深圳學習咖啡就到深圳曼島物語咖啡學校,學院常年開設:咖啡達人培訓班、專業咖啡培訓師、咖啡拉花班、咖啡開店創業班、咖啡全能班、精品咖啡愛好班、咖啡店調酒班,推薦工作,對于開店創業的人員,終身0元技術指導,包括不定期來學校再次深造培訓,讓每個學員真正掌握烘焙的技術技能。
【培訓對象】
零起點學員,咖啡發燒友,咖啡就業者,咖啡館創業者,咖啡館經營者,在校學生,職場白領,商務人士,家庭主婦。
【培訓目標】
課程能夠讓零起點的學員在較短時間內全面收獲,學習掌握咖啡理論知識、咖啡制作。系統掌握咖啡基礎知識,咖啡的制作,并能在此基礎上創新。設備的操作和選購要點,原料的辨別和特性,店鋪的管理與營銷策劃等。可勝任咖啡師的工作和獨立開店的能力。
【培訓內容】
咖啡的制作;設備的操作和選購要點;原料的辨別和特性,店鋪的管理和營銷策劃。
1.咖啡基礎知識
2.咖啡起源
3.了解吧臺
4.認識咖啡機,磨豆機
5.咖啡器具
6.什么是咖啡師?
7.認識espresso
8.學習如何萃取espresso
9.嘗試制作意式濃縮
10.嘗試制作一杯美式咖啡
11.拿鐵與卡布奇諾的區別
12.奶泡的打發與融合學習講解。
13.學習練習奶泡的打發
14.牛奶咖啡的融合
15.學習練習接粉,控粉,布粉
16.填壓的要點及注意事項
17.嘗試制作卡布奇諾咖啡,拿鐵咖啡
18.講解學習黃金圈,心形拉花
19.鞏固強化練習奶泡打發
20.熱卡布奇諾咖啡,熱拿鐵咖啡學習制作
21.勾花篩粉學習練習
22.冰卡布奇諾,冰拿鐵的學習制作
23.咖啡機的清潔與護理,
24.咖啡畢業測試,總結與分享
25.店面運營管理知識講解(選址、裝修、產品定價、成本管控、原物料的進貨渠道等)
經常喝咖啡的危害
咖啡中含有咖啡因,咖啡因可以讓神經系統興奮而造成失眠或神經緊張。而且攝取過多的咖啡因,容易發生耳鳴、心臟機能亢進,就是心臟跳動迅速、脈搏次數增加,及脈搏跳動不均,所以必須適量飲用咖啡。建議不要過量喝咖啡。
喝咖啡會加重心臟急癥和高血壓。對于那些患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的人來說,長期或大量飲用咖啡,可引起心血管疾。長期大量服用,如果你本身已有高血壓時,使用大量咖啡因只會使你的情況更為嚴重。因為光是咖啡因就能使血壓上升,若再加上情緒緊張,就會產生危險的相乘效果。每天攝入咖啡因的必須控制在200毫克以內,即每天喝咖啡不超過3杯。
中老年婦女大量飲用咖啡,會影響身體對于鈣質的吸收、引起骨質疏松,而實際上婦女絕經后,每天需要加十倍的鈣量。咖啡因本身具有很好的利尿效果,如果長期且大量喝咖啡,容易造成骨質流失,對骨量的保存會有不利的影響。
胃病患者喝咖啡過量可引起胃病惡化。大量喝咖啡影響食欲,可能會引起嘔吐和痙攣,也可能出現胃炎和舌苔厚膩,因而會使身體感到疲乏無力。
孕婦飲過量咖啡,可導致胎兒畸形或流產;哺乳婦女喝咖啡,咖啡因會隨乳汁進入孩子體內,使孩子煩躁不安、不能入睡。



