調(diào)酒師愛(ài)好班 1個(gè)月 144課時(shí)（30天）
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所在地區(qū)：河北省 石家莊市
會(huì)員級(jí)別：機(jī)構(gòu)會(huì)員第5年
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公司名片| 有效期至長(zhǎng)期有效 | 最后更新2021-05-15 15:40 |
課程優(yōu)勢(shì)；
一：畢業(yè)證書(shū)+ASK國(guó)際調(diào)酒師等級(jí)證書(shū)+澳門(mén)科技大學(xué)證書(shū)+學(xué)歷證書(shū)
（多種權(quán)威重磅級(jí)證書(shū)！聯(lián)手澳門(mén)科技大學(xué)頒發(fā)證書(shū)，全國(guó)首家！）
二：名師授課（約定行業(yè)大咖大師級(jí)名師授課，確保行業(yè)領(lǐng)先）
三：就業(yè)服務(wù)（聯(lián)手澳門(mén)科技大學(xué)，提供一線優(yōu)質(zhì)就業(yè)通道，為港澳臺(tái)+國(guó)際+國(guó)內(nèi)輸送人才）
英式學(xué)習(xí)內(nèi)容；
酒吧用具、調(diào)酒師用具用品、設(shè)備設(shè)施使用及介紹，全面了解什么是傳統(tǒng)英式調(diào)酒，傳統(tǒng)調(diào)酒操作及服務(wù)流程，
傳統(tǒng)調(diào)酒三段式搖酒壺的幾種標(biāo)準(zhǔn)手法，歐式兩段式搖酒壺手法。美式波士頓搖酒壺手法，英式攪拌杯調(diào)酒手法。
深入了解什么是調(diào)酒，國(guó)際性調(diào)酒師組織講解
中國(guó)調(diào)酒業(yè)發(fā)展概況，調(diào)酒師儀容儀表
調(diào)酒師的定位，調(diào)酒師職業(yè)道德調(diào)酒師職業(yè)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
酒吧服務(wù)培訓(xùn)及酒水服務(wù)操作程序
酒的定義、酒的總分類(lèi)，蒸餾酒的定義，白蘭地酒知識(shí)，（BRANDY)金酒知識(shí)(GIN），朗姆酒知識(shí)(RUM)，伏特加酒知識(shí)(VODKA)，特基拉酒知識(shí)(TEQUILA)，威士忌酒知識(shí)(WHISKY)，配制酒知識(shí)及定義、分類(lèi)，開(kāi)胃酒知識(shí)(APERITIF)，味美思的知識(shí)(VERMOUTH)，利口酒知識(shí)（LIQUERS)，雪利酒知識(shí)(SHERRY)，波特酒知識(shí)(PORT WINE)，中國(guó)白酒知識(shí)。
酒單酒譜制定及市場(chǎng)定位
經(jīng)典雞尾酒知識(shí)及調(diào)制實(shí)操
自制冰原理及手鑿冰球
潮流飲品、茶飲料基礎(chǔ)知識(shí)
口味平衡訓(xùn)練
雞尾酒家族架構(gòu)于分類(lèi)知識(shí)
經(jīng)典雞尾酒實(shí)操酒譜：
GIN AND TONIC金湯力、GIN AND BUCK金巴克、BLACK RUSSIAH黑俄羅斯、MOSCOW MULE 莫斯科騾子、SCREWDRIVER螺絲刀、SALTY DOG咸狗、CUBA LIBRE自由古巴、HORSE'S NECK馬頸、TEQUILA SUNRISE龍舌蘭日出、DAIQUIRI得其利、CAIPIRINHA凱匹林納雞尾酒，KAMIKAZE 神風(fēng)，BEE’S KNEES蜜蜂的膝蓋，PINK LADY紅粉佳人，WHITE LADY 白色佳人，SIDECAR邊車(chē)，MARGARITA瑪格麗特，WHISKEY SOUR威士忌酸，NEGRONI尼格羅尼，MOJITO莫吉托，OLD FASHIONED古典雞尾酒，PIMM’S NO.1 ，AMERICANO美國(guó)佬，AMARETTO SOUR 杏仁酸，GODFATHER教父，RUSTY NAIL生銹釘，BRANDY ALEXANDER白蘭地亞力山大，MINT JULEP簿荷朱莉譜，GRASSHOPPER青草蜢，等等。
世界各國(guó)酒水品鑒
世界各國(guó)酒水品鑒及飲用方式（13款金酒、15款伏特加、12款朗姆酒、10款特基拉、15款白蘭地、30款威士忌、10款紅酒）
國(guó)外配制酒品鑒及飲用方式（60多款利口酒、10款味美思、6款比特酒、3款茴香酒、6款雪梨酒、3款波特酒、3款苦艾酒）
酒吧管理表格知識(shí)
酒會(huì)知識(shí)
酒吧服務(wù)工作程序與標(biāo)準(zhǔn)
雞尾酒酒會(huì)籌備及運(yùn)作
盤(pán)點(diǎn)、報(bào)表、存酒程序
酒吧籌備與實(shí)施
水果拼盤(pán)制作
酒吧水果拼盤(pán)雕刻及雞尾酒杯飾創(chuàng)意裝飾
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